| ＜材料＞ （4人分） あじ 4匹 赤パプリカ 1/2個 黄パプリカ 1/2個 ピーマン 1個 玉ねぎ 1/2個 にんじん 1/2本 お酢 1/2カップ しょうゆ 小さじ4 酒 大さじ3 はちみつ 大さじ3 水 大さじ3 たかの爪 2本 片栗粉 少々 |
＜作り方＞ 1. あじを３枚おろしにし、水気を拭いてから片栗粉をまぶし揚げる。 2. 野菜を薄めのスライスし、ホーロー容器などに入れておく。 3. お酢、しょうゆ、酒、はちみつ、水、種を取った鷹の爪を鍋に入れて一煮立ちさせ、熱いまま2の上に掛け 全体をよく混ぜ合わせる。 4. お皿にあじをもり、3を上からたっぷりとかけて出来上がり☆ |
私は顔つきの魚が調理出来ないので、お店で３枚におろしてもらいました。
野菜がたっぷり食べられるのでヘルシーですよ☆
水分をしっかり切ればお弁当のおかずとしてもオススメです♪
たかの爪はベランダガーデンで取った物を乾燥させて使いました☆
