＊ブイヤベース＊
| ＜材料＞ 2人分 たら ２切れ えび 10匹 あさり 200ｇ 玉ねぎ １個 にんにく １かけ じゃがいも 1個 トマトの水煮 １缶 白ワイン 150ｃｃ マギーブイヨン １個 ローリエ ２枚 パセリ 適量 塩・こしょう 適量 オリーブオイル 適量 |
＜作り方＞ 1. 玉ねぎを薄くスライスし、にんにくはみじん切りにする。 2. 砂抜きしたあさりを、ぶつけ合うようにして洗う。 ＊こうする事で身がほぐれやすくなります＊ 3. フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒め、香りが出て来たらスライスした玉ねぎを加えて炒める。 4. 玉ねぎが透けてきたら、たら、えび、あさり、白ワインを加え、蓋をしてあさりが開くまで約５分弱火で蒸す。 5. 食べやすい大きさに切ったじゃがいも、トマトの水煮缶、ローリエ、マギーブイヨンを加え弱めの中火で１５分程 煮込む。 6. 塩・こしょうで味を調え、パセリを散らして出来上がり☆ |
