＊ほたてのカルパッチョ＊
| ＜材料＞ 2人分 ほたて貝柱（刺身用） 5個 ピーマン 1/2個 赤ピーマン 1/2個 黄ピーマン 1/2個 にんにく 1かけ Ex.オリーブオイル 大さじ１ 白ワインビネガー 大さじ2 砂糖 少々 こしょう 少々 塩 小さじ1/2 オリーブオイル 大さじ１ |
＜作り方＞ 1. ほたては厚みが半分になるように切って、お皿に並べる。 2. ピーマンはそれぞれみじん切りにする。 3. フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを弱火で焦がさないように炒める。 にんにくの香りが出て来たら２を入れてさっと炒める。 4. ３がしんなりとしてきたら、Ex.オリーブオイル、白ワインビネガー、砂糖、こしょう、塩を加え、煮立ったら 火を止める。 5. ４が少し冷めたら１にかけて出来上がり☆ |
