＊ピリ辛チキン南蛮＊
                                                                             　　　　　　　　           　　　　　

＜材料＞　　　　　 （2人分） 　とりもも肉　　　　　２枚 　にんにく　　　　　   1かけ 　しょうゆ　　　　　　 大さじ２ 　酒　　　　　　　　　 大さじ２ 　卵　　　　　　　　　 １個 　 　片栗粉・薄力粉　 適量 　 　ねぎ　　　　　　　 　1/2本 　しょうが　　　　　 　少々 　ごま油　　　　　　  大さじ1/2 　しょうゆ　　　　　　 大さじ2 　ケチャップ　　　　  大さじ1 　酢　　　　　　　　　 大さじ1 　豆板醤　　　　　　 大さじ1/2 　揚げ油　　　　　　 適量

＜作り方＞ 　1.　とり肉は全体が同じ薄さになるように薄めに切り開く。 　 　2.　みじん切りにしたにんにく、しょうゆ、酒、卵をホーロー容器に混ぜ合わせ、１を約３０分漬け込む。 　3.　ねぎ、しょうがをみじん切りにして、ごま油、しょうゆ、ケチャップ、酢、豆板醤を小鍋でひと煮立ちさせ、 　　　ソースを作る。 　4.　とり肉がしっかり漬かったら、片栗粉と薄力粉を同量にした粉をたっぷり付けてカラっと揚げる。 　5.　熱いうちに食べやすい大きさに切って、ソースをかけて出来上がり☆

＜今回の一言＞
　主人から大好評のチキン南蛮です。ちょっとスタミナ切れ気味の時に、食欲が湧く一品です。