＊チャプチェ＊ 　　
　　　　　　　    　　　　　　　

＜材料＞    （２人分） 春雨　　　　   100ｇ 牛切り落し 　 100ｇ エリンギ　　　 １本 ニラ　　　　  　1/3束 にんじん　　　 2/3本 玉ねぎ　　　　 1/2個 しょうゆ　　    大さじ４ 砂糖　　　　   大さじ２ みりん　　　   大さじ２ 塩　　　　　　  少々 ごま油　　　   小さじ6 にんにく　　　 １片 白炒りごま　　適量

＜作り方＞ 　1.　春雨は、袋の説明通りに茹でて５センチくらいに切る。 　2.　牛肉は短冊切りにし、しょうゆ大さじ１、砂糖大さじ1/2、スライスしたにんにくとよく混ぜる。 　3.　にんじんとエリンギは長さ３センチくらいで千切りにし、玉ねぎは薄くスライス、ニラも３センチくらいに切る。 　4.　３の野菜をそれぞれフライパンでごま油小さじ１、塩少々で味付けして炒め、炒めた順にボウルなどに入れていく。 　5.　2の牛肉も炒めて4に入れる。 　6.　しょうゆ大さじ３、砂糖大さじ１、みりん大さじ２、塩少々をフライパンに入れて、砂糖が溶けて全体が軽く 　　　煮立ったら1の春雨を加え、汁気がなくなるまで炒める。 　7.　６を4のボウルに入れ、手早く全体を混ぜ合わせる。 　8.　お皿に盛り付け、炒りごまをパラッと振りかけて出来上がり☆

  ＜今回の一言＞
　　春雨があったので、チャプチェが食べたくなって作りました。
　　上手に作るコツは、ひと手間かかりますが、それぞれの野菜と春雨を個別に炒める事です。
　　チャプチェは冷めても美味しいですが、春雨がくっついてしまうので、なるべく早く盛り付けておくと良いでしょう。
　　時間が空いて春雨がくっついてしまった場合は、ごま油を少し足して菜ばしではなく‘手’で勢い良く混ぜるとほぐれます☆