＊冷めても美味しい茶碗蒸し＊  
                                　　　　　

＜材料＞　（２人分） 　卵　　　　　　　　２個　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　だし汁　　　　　　１　１／２カップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　みりん　　　　　　小さじ１／２ 　薄口しょうゆ 　　　少々 　塩　 　えび　　　　　　　各お好み量 　干ししいたけ 　とりもも肉

＜作り方＞ 　1.鍋にだし汁、塩小さじ1/2、みりん、うすくちしょうゆを入れて中火にかけ、煮立ったら火を止める。 　 　 ＊だし汁は、干ししいたけを戻しただしをプラスすると美味しさアップします＊ 　2.卵をボウルに溶きほぐし、温めただし汁を加える。 　　＊この時、必ずたまごの中にだし汁を加えてください。だし汁に卵を加えると、たまごが固まってしまい 　　　ます＊ 　3.耐熱の器に、えび、とりもも肉、干ししいたけを入れ、１をこしながら注ぎ入れる。 　 　4.鍋か深さのあるフライパン の中にペーパータオルを１枚いれ器を並べる。 　5.器の高さの半分くらいまで熱湯を注ぎ入れ中火にかける。沸騰したら、弱火にし、鍋にふきんを掛け、 　　蓋を少しずらして乗せ、 　　１０〜１２分蒸す。 　 　＊蓋をキッチリ閉めてしまうと‘す’が立ってしまうので注意＊

 ＜今回の一言＞
 茶碗蒸しは面倒だったり難しそうと思っていましたが、とっても簡単に出来ます。
 卵を消費したい日や、寒い日にはピッタリの一品です。