＊ガパオ＊
| ＜材料＞
（3人分） ご飯 人数分 にんにく １片 油 大さじ １ ひき肉（豚・鶏肉がオススメ） ２００ｇ 酒 大さじ １ パプリカ 黄・オレンジ 各1/2個 ピーマン 2個 なす 1/2個 セロリ 1/2本 バジル 約15枚 ナンプラー 大さじ 2 オイスターソース 大さじ 2 砂糖 大さじ 1 卵 3個 油 小さじ 1 水 大さじ 1 |
＜作り方＞ 1. にんにくは中心の芯を取りみじんぎりにする。 2. フライパンに油、にんにくを入れ、香りが出るまで炒める。 3. ひき肉と酒を加えて混ぜながら、そぼろ状になるまで中火で炒める。 4. 野菜はすべて1㎝くらいのさいの目切りにし、３に入れてさっと炒める。 5. ナンプラー、オイスターソース、砂糖を加え汁気がなくなるまで炒める。 6. 洗って水気を取ったバジルを手でちぎりながら加え、さっと炒める。（数枚は飾り用にとっておく） 7. 別のフライパンで、油を熱して卵を割りいれ、底と周りの色が変わってきたら水を入れ蓋をし、 半熟になるように蒸し焼きする。 8. お皿にごはんを盛り、6と半熟の目玉焼きをのせ、バジルを載せて出来上がり☆ ＊ガパオはビビンバ同様、しっかり全体を混ぜてから食べてください＊ |
