＊けんちょう＊

＜材料＞　　　　（4人分）  　大根　　　　　 　1/4本      　にんじん　　　　1/2本 　木綿豆腐　　 　1丁  　さつまあげ　　 1/2枚 　だし汁　　　　　1カップ 　油　　　　　　　大さじ1 　さとう　　　　　大さじ　1 　みりん 　　　　大さじ　2 　しょうゆ　　　　大さじ　2 　大根の葉　　あれば

＜作り方＞  　1.　豆腐の水切りをしておく。    　2.　さつまあげに熱湯をかけ、油抜きする。  　3.　さつまあげ、大根、にんじんを食べやすい大きさに切る。    　4.　鍋に油をいれ、1を手で大きくほぐし炒める。    　5.　豆腐がぽろぽろとして来たら3を入れ軽くまぜあわせる。    　6.　5にだし汁を入れ、鍋に蓋をし５分程度煮込む。   　7.　さとう、みりん、しょうゆで味付けし、更に１０分煮込んで出来上がり☆

  ＜今回の一言＞
　この料理は、山口県の郷土料理の一品です。
　祖母や母がよく作ってくれていた物で、素朴な味が大好きです♪
　さつまあげの代わりに油揚げを使っても美味しいです。
　大根の葉があれば、軽く茹で、盛り付ける際に乗せると彩りもキレイですよ！