＊にらたっぷりのマーボー厚揚げ＊
| ＜材料＞ （2人分） 厚揚げ １枚 豚ひき肉 150ｇ にんにく １片 ねぎ 1/3本 にら 1/2束位 ごま油 大さじ１ しょうゆ 大さじ１ 酒 大さじ１ 豆板醤 大さじ１ 鶏がらスープの素 小さじ１ 片栗粉 大さじ１ |
＜作り方＞ 1. 厚揚げをざるに置き、さっと全体に熱湯をかけて油抜きをする。 2. １の厚揚げを一口大に切り、にらは大きいみじん切り、にんにく、ねぎもみじん切りにする。 3. 鍋にごま油を熱し、にんにくとねぎを加え、よい香りがしてきたらひき肉を加え、色が変わったら厚揚げも 加える。 4. カップ１で溶いた鶏がらスープを加えて煮立て、しょうゆ、酒、豆板醤を加える。 5. 火を止めて、大さじ２杯の水で溶いた片栗粉を加え、再び火をつけ、にらを入れる。 6. にらの色が変わり、火が通ったら出来上がり☆ |
