＊メカジキの簡単ソテー＊
| ＜材料＞ （2人分） メカジキ ２切れ しめじ 1/2パック 長ねぎ 10cm ポン酢 大さじ４ 塩・コショウ 少々 小麦粉 少々 オリーブオイル 大さじ３ |
＜作り方＞ 1. メカジキに塩・コショウをし、５分程度置く。 2. キッチンペーパーで１の水分を軽く拭き、小麦粉を両面に付け大さじ２のオリーブオイルを入れたフライパン で弱火で焼く。 3. 長ねぎを５ｃｍ幅に切り、さらに縦に６等分する。 4. しめじと３を別のフライパンで大さじ１のオリーブオイルでソテーし、しんなりしてきたらポン酢 を回し入れ 約１分炒める。 5. ２が、中まで火が通ったらお皿に載せ、４を上に乗せて出来上がり。 |
