＊ほうれん草のミモザサラダ＊ 　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＜材料＞　（２人分） 　ほうれん草　　１束 　タマゴ　　　　　１個 　ハム　　　　　　２枚 　ポン酢　　　　　適量

＜作り方＞ 　1.　ほうれん草をさっと茹で、色が変わったら冷水で洗い、絞ってアクを抜く。 　2.　１を食べやすい大きさに切り（４ｃｍくらい？）お皿に乗せる。 　3.　ハムとたまごの白身も食べやすい大きさに切り２に乗せる。 　 　4.　黄身を包丁で細かくみじん切りにして、上に乗せる。 　5.　ポン酢 をかけて出来上がり！

＜今回の一言＞
　春らしいサラダです。
　ほうれん草は茹でるとカサが減るので、沢山食べる事が出来ます。
　鉄分不足の女性はぜひ食べてみて下さい。
　
　なお、ポン酢 ではなく、和風ドレッシングでも合います☆
　黄身の部分は茶漉しで漉すと、黄身が細かくなりもっと綺麗になり、初春〜春にかけてピッタリの一品です♪