＊菜の花とアサリの酒蒸し＊　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＜材料＞　        (2人分) 　アサリ　　　　　　　250ｇ 　菜の花　　　　　　　１袋 　にんにく　　　　　　１片 　白ワイン　　　　　　100ｃｃ 　バター　　　　　　　10ｇ 　オリーブオイル　　大さじ１

＜作り方＞ 　1.　アサリは塩水で２〜３時間塩抜きし、砂が抜けたら貝同士をぶつけ合ってよく洗う。 　　　（貝同士をぶつけ合って洗う事で、中の身がポロっと取れやすくなります） 　2.　菜の花をよく洗い、食べやすい大きさに切る。 　3.　熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを弱火で炒める。 　4.　３から良い香りがしてきたら、菜の花とアサリを入れ、強火で一気に炒め、白ワインを入れ蓋をする。 　5.　アサリの開く音が聞こえなくなったら火を止め、バターを全体に絡めるように炒めて出来上がり☆

 ＜今回の一言＞
　菜の花が出始めたので、アサリと一緒に調理してみました。
　菜の花を入れてからは、色が変わるのが早いので、一気に強火で調理すると鮮やかな色を保てます。