＊オレンジチキン＊
| ＜材料＞ (2人分） とりもも肉 ２枚 にんにく １かけ しょうが １かけ ねぎ １本 とうがらし ２本 卵 １個 オレンジジュース 大さじ７ レモン汁 大さじ２ しょうゆ 大さじ1.5 酢 大さじ２ 酒 大さじ１ 砂糖 大さじ３ オイスターソース 大さじ１ 片栗粉・薄力粉 適量 ごま油 大さじ１ |
＜作り方＞ 1. とり肉を食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをして溶いた卵にくぐらせ、同量の片栗粉・薄力粉（同量）に つけ、揚げる。 2. フライパンにごま油とみじん切りにしたにんにく・しょうがを入れて炒め、みじん切りにしたねぎ、とうがらしを 入れ、オレンジジュース、レモン汁、しょうゆ、酢、酒、砂糖、オイスターソースを入れる。 ＊オレンジジュースの酸味でオレンジソースの味が左右されるので、出来るだけ１００％の物を使用して 下さい＊ 3. ２が軽く煮詰まったら１のとり肉を入れ、水分が飛ぶまで煮詰めて出来上がり☆ |
