＊かぼちゃと豆乳のスープ＊ 
                         　　　　　　　         　　　　　

＜材料＞　   (4人分） 　かぼちゃ　 　1/4個 　たまねぎ　 　1/2個 　水　　　　 　　1カップ 　豆乳　　　　　3カップ 　塩　　　　　 　少々 　バター　　　　大さじ１

＜作り方＞ 　1.　かぼちゃを洗い、わたと種を取り、適当な大きさに切ったらタッパーに入れ、電子レンジで2分程度加熱する。 　 　2.　たまねぎを大き目のみじん切りにする。 　3.　1のかぼちゃが少し柔らかくなったら皮を剥く。 　4.　熱した鍋にバターを入れ、3のかぼちゃと2のたまねぎを加えて軽く炒める。 　　　水カップ１と塩を加え、中火でかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。 　5.　ミキサーに豆乳を入れ、粗熱が取れた4を入れてスイッチを入れる。 　　　全体が滑らかになったらスイッチを止めて鍋に戻す。 　 　6.　味見をして、塩味が薄ければ足して味を調える。 　7.　冷たいスープの時は冷やし、温かいスープの時は温めれば出来上がり☆

 ＜今回の一言＞
　　冷やしても温めても美味しいこのスープ。
　　同じスープでも、冷えていると味がボケて感じられるので、塩を少し多く入れて下さい。
　　煮物嫌いなうちの主人は、かぼちゃを煮ると絶対食べないのですが、このスープにすると喜んで食べます。
　　暑くて食欲があまりない時は、こういう冷製スープで栄養を摂るのがオススメです。