＊さつまいものレモンレーズン煮＊ 　
　　　　　　　　　　　　                 　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＜材料＞　　　　　　　　　（２人分） 　さつまいも（紅あずま）　　1/2本 　レーズン　　　　　　　　　　大さじ２ 　レモン　　　　　　　　　　　 1/2個

＜作り方＞ 　1.　さつまいもを１センチ位の輪切りにして、水に浸し灰汁抜きする。 　2.　１の後、小鍋にさつまいもを入れ、ひたひたの水を加え、レモンとレーズンを入れて汁気が少しになる        まで煮詰める。 　3.　汁気が残り少しになったら火を止めて出来上がり☆

＜今回の一言＞
　中途半端に余ったさつまいもを消費するのに適した一品です。
　皮を剥いて煮込むと形が崩れるので、皮付きのまま煮て下さい。
　さつまいものホクホク感と、甘酸っぱさが楽しめる、ほっこりしたおかずにもなりますが、ヨーグルトと混ぜて朝食やおやつにするのも
   美味しくてオススメです♪