＊ショプスカサラダ/Shopska Salad （ブルガリアのサラダ）＊  
                         　　　　　

＜材料＞　　　　　　  　　　　　　　　2人分 　きゅうり　　　　　　　　　　　　　　　　2本 　トマト　　　 　　　　　　　　　　　　　　1個 　たまねぎ　　　　　　　　　　　　　　　1/4個 　赤・黄パプリカ　　　　　　　　　　　 各 1/2個 　カッテージチーズ　　　　　　　　　　100ｇ 　Ｅｘ　ヴァージンオリーブオイル　　大さじ3 　酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ3 　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　 少々　 　パセリ　　　　　　　　　　　　　　　　少々

＜作り方＞ 　1.　きゅうりの皮を３箇所くらいピーラーで剥き、１センチ角に切る。 　2.　トマトもパプリカも、きゅうりと同じくらいの大きさになるように切る。 　3.　玉ねぎは薄切りし、苦味が気になるなら水にさらし、その後水気をしっかり切る。 　4.　ボウルに全ての野菜を入れ、オリーブオイル、酢、塩を加えて混ぜ少し時間を置き、       味を馴染ませる。 　5.　お皿に盛り付け、上からチーズ、みじん切りにしたパセリをかけて出来上がり☆

＜今回の一言＞
　夏らしいさわやかなサラダです。
　カッテージチーズは、チーズの中でも低カロリーなので、ダイエットにオススメの食材です。