＊鯛めし＊
　　　　         　　       

＜材料＞　 　　　     （4人分） 　　鯛の切り身　　　　   ２切れ 　　米　　　　　　　　　　  １合 　　もち米　　　　　　　　 １合 　　酒　　　　　　　　　    大さじ２ 　　しょうゆ　　　　      　小さじ１ 　　塩　　　　　　　       　小さじ１ 　　昆布（５cmＸ１０cm)　１枚 　　桜茶　　　　　　　　　 8個分

＜作り方＞ 　1.　米ともち米を水でよく洗い、30分位ざるにあげておく。 　2.　鯛に軽く塩を振り１０分くらい置き、ペーパータオルで水気を切った物をフライパンで軽く焼く。 　　　（表面にほんのり焦げ目がつくように） 　3.　小鍋に水４００cc、昆布を入れ、酒、しょうゆ、塩を加えて弱火にかけ、沸騰する直前に火を止めて 　　　冷ます。 　4.　桜茶の桜は軽く洗って塩を落とす。（飾り用に人数分は別に取っておく） 　5.　炊飯釜に1を入れ、2を乗せ、3の冷めた出汁と4を加えて普通に炊く。 　6.　炊き上がったら鯛の切り身を崩し、全体を混ぜる。 　7.　茶碗に盛り、取っておいた桜を乗せて出来上がり☆

　＜今回の一言＞
　　もち米があったので消費したいと思って作りました。なければ白米だけでも問題なく作れます。　
　　清水寺付近で桜茶を買いました。他の桜茶に比べるとちょっとだけ高かったけど、添加物等一切入っておらず、香りも良くとても美味しいです。
　　憧れのブロガー、オークルマルシェさんに触発されて作ってみた一品です。