＊トマトソース＊
　　　　　　　　

＜材料＞                                   (2人分） 　トマト水煮缶                               　1缶 　エクストラヴァージンオリーブオイル  大さじ　２ 　水　                                            １缶 　にんにく                                    　１かけ 　生バジル　                                   ６枚 　塩、こしょう　                                少々

＜作り方＞ 　1.　トマトの水煮をフライパン か鍋に入れ弱火にかける。 　　　＊ホールトマトの場合は、しゃもじ等で潰します。カットされてあるなら、そのまま使い        ます＊ 　 　2.　にんにくを半分に切り、芯を丁寧に取り出し適当な大きさにスライスして１に入れる。 　3.　バジルを手でちぎりながら１に入れる。 　4.　オリーブオイル 、塩、こしょうをし、分量の半分くらいになるまで約２０分煮込んで出来   上がり！

＜今回の一言＞
　基本となるトマトソースです。
　瓶詰めにし、冷蔵庫で約１週間保存が出来ます。ジップロック等に入れて冷凍も可能です。
　我が家ではパスタはもちろん、チキンソテーや魚のソテーにもかけ、ピザソースにも使います。
　とても簡単に出来て使い勝手が良いソースなので、普段は倍量作り、瓶詰めにして保存しています。